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白毫銀針 (はくごうぎんしん)
白毫銀針


商品番号 4020
商品名 白毫銀針
生産地 中国福建省
分 類 白茶
価 格 20g 1,250円


白毫銀針
銀色の産毛に覆われた、針のような形の新芽からなるため「銀針」とよばれるお茶。「シルバーニードル」とも言われます。
紅茶などに使われる用語「ペコー(またはピコー)」とは、もともとこの「白毫」の福建語読みの音が語源になっています。
渋みはほとんど感じられず、とても繊細で清らかな香りと味わいのお茶です。


ガラス製の蓋碗や茶壺、グラス(コップやワイングラスなど)で入れると、茶葉の美しさを愛でながらお茶を楽しむことが出来ます。
グラスで飲む場合は、茶葉の量は蓋碗などで入れる時よりも心持ち少な目にするとお茶本来の甘みが楽しめると思います。

産毛が非常に多い茶葉のため、最初は茶葉が水分を含み始めるまで少し時間がかかります。特に低温のお湯でお茶を淹れる場合はゆったりとした気持ちでじっくり時間をかけて淹れた方が美味しく感じられるようです。
茶葉が水分を含み始めると、グラスの中を茶葉が上下に動き、その姿はとても美しく清らかです。

グラスの中に浮かんでいる茶葉は、口でそっと息を吹きかけるようにしてよけながら(もちろん飲んでしまっても構いません)、舌の上に広がる甘味を楽しみながら頂きます。



香り:   フルーツ系の香り  
色:
渋み:
甘み: 強い すっきり


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商品名 購入数


<お茶の楽しみ方>
茶器 磁器やガラス、陶器製の茶壺や蓋碗。
普段自宅で飲むような紅茶と同じ入れ方(大きめのポットに茶葉を入れて抽出する方法)でもお楽しみ頂けます。大きなポットを使う場合は、茶葉を350mlの湯量に対して、7〜8gくらいの茶葉を使うと美味しく召し上がって頂けます。蒸らし時間は3〜4分程度置いて下さい。
お湯の温度 60℃〜80℃くらい。好みで温度は調節してください。
茶葉の量の目安 100ml程度のお湯の量に対して約3g。好みで茶葉の量は増減して下さい。
抽出時間の目安 <茶壺や蓋碗で入れる>
3〜5分程度。お茶は繰り返しお飲み頂けますので、最初は少し時間を短めに、軽めに入れて、2煎目で少し調整をして下さい。好みの味わいのポイントを探しながらお楽しみ下さい。
白毫銀針