| 白毫銀針 （はくごうぎんしん） |
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銀色の産毛に覆われた、針のような形の新芽からなるため「銀針」とよばれるお茶。「シルバーニードル」とも言われます。 紅茶などに使われる用語「ペコー（またはピコー）」とは、もともとこの「白毫」の福建語読みの音が語源になっています。 渋みはほとんど感じられず、とても繊細で清らかな香りと味わいのお茶です。 ガラス製の蓋碗や茶壺、グラス（コップやワイングラスなど）で入れると、茶葉の美しさを愛でながらお茶を楽しむことが出来ます。 グラスで飲む場合は、茶葉の量は蓋碗などで入れる時よりも心持ち少な目にするとお茶本来の甘みが楽しめると思います。 産毛が非常に多い茶葉のため、最初は茶葉が水分を含み始めるまで少し時間がかかります。特に低温のお湯でお茶を淹れる場合はゆったりとした気持ちでじっくり時間をかけて淹れた方が美味しく感じられるようです。 茶葉が水分を含み始めると、グラスの中を茶葉が上下に動き、その姿はとても美しく清らかです。 グラスの中に浮かんでいる茶葉は、口でそっと息を吹きかけるようにしてよけながら（もちろん飲んでしまっても構いません）、舌の上に広がる甘味を楽しみながら頂きます。
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＜お茶の楽しみ方＞
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