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福建省を代表する青茶の双璧といえば、北の武夷岩茶と南の安渓鉄観音の二つと言われます。
日本へは、大手企業が最初に紹介した中国茶としても有名で『福建省のウーロン茶』として、人気のあったお茶。焙じ茶のような濃い茶色のお茶で、当時は「痩
せるお茶」として人気がありました。茶葉で入れる安渓鉄観音は、煎茶のような淡い黄色の茶湯で、作られた畑や時期、作り手によって、蘭を思わせるような花
の香りやほんのり甘いミルクのような、いわゆる「乳香」と呼ばれる香りの物とに大別されます。
まろやかな微かに感じる渋味と清々しい甘みがあります。
早い春の季節の若い茶葉には瑞々しく力強い印象が残り、時間が経つにつれ、徐々に柔らかい味へと変化します。
どこか日本茶にも通じる懐かしい味わいです。
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| 商品番号 |
2020 |
| 商品名 |
安渓鉄観音 |
| 生産地 |
福建省 |
| 分 類 |
青茶 |
| 価 格 |
20g・1,300円 |
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| 香り： |
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| 色： |
濃 |
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淡 |
| 渋み： |
強 |
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弱 |
| 甘み： |
強い |
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すっきり |
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ただいま売り切れとなっております
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＜お茶の楽しみ方＞
| 茶器 |
磁器やガラス、陶器製の茶壺や蓋碗。
普段自宅で飲むような紅茶と同じ入れ方（大きめのポットに茶葉を入れて抽出する方法）でもお楽しみ頂けます。大きなポットを使う場合は、茶葉を350mlの湯量に対して、7〜8gくらいの茶葉を使うと美味しく召し上がって頂けます。蒸らし時間は3〜4分程度置いて下さい。
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| お湯の温度 |
熱湯
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| 茶葉の量の目安 |
100ml程度のお湯の量に対して3〜5g。好みで茶葉の量は増減して下さい。
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| 抽出時間の目安 |
＜茶壺や蓋碗で入れる＞
30秒〜1分程度。お茶は繰り返しお飲み頂けますので、最初は少し時間を短めに、軽めに入れて、2煎目で少し調整をして下さい。好みの味わいのポイントを探しながらお楽しみ下さい。
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